Solomillo con salsa de pimienta
El solomillo a la pimienta es una receta de esas de toda la vida. Puedes hacerla con carne de cerdo o de ternera, ¡quedará igual de deliciosa!
El solomillo es una carne maravillosa, es tierna y se puede combinar con multitud de sabores diferentes. Lo más importante de esta carne es cogerle el punto, que no esté demasiado hecho porque perdería jugosidad.
Este solomillo con salsa de pimienta es una receta clásica, aunque hay muchas formas de prepararlo. Aquí os mostramos una opción bien sencilla para que disfrutéis de él.
Ingredientes
- solomillos de cerdo 2
- cebolla 1
- ml. de nata para cocinar 200
- ml. de leche 150
- cucharadita de pimienta negra molida 1
- cucharadita de pimienta blanca molida 1
- unos granos de pimienta negra
- vasito de coñac 1
- aceite de oliva y sal
Así lo cocinamos
¿Cómo hacer solomillo con salsa de pimienta? Se trata de una receta muy sencilla pero muy sabrosa. Perfecta para ocasiones especiales o cuando tienes visita en casa. Lo único que tienes que hacer es seguir los pasos que te explicamos a continuación.
Una vez tenemos hechos y reservados nuestros medallones de solomillo, os explicamos cómo hacer la salsa a la pimienta , con la que los acompañaremos.
Sacamos la carne del horno y la servimos junto con la salsa . ¡Y listo! Nuestra receta de solomillo a la pimienta ya estaría preparada para servir y comer.
Trucos y Consejos
Unas patatas al vapor serán un acompañamiento ideal para este solomillo con salsa de pimienta . No obstante, para equilibrar el menú, la mejor opción es tomar primero un buen plato de ensalada variada vegetal o de verduras , que además van a enriquecer el plato con vitaminas, minerales y fibra.Si la salsa te queda demasiado espesa puedes añadirle un poco de agua templada para aligerarla.
Información Nutricional
Para esta receta de solomillo con salsa a la pimienta , hemos utilizado medallones de carne de cerdo . Se trata de una carne buena y sustanciosa de cualquier forma que se prepare. El solomillo es una de las partes más consumidas de este animal. Así, estas son las propiedades y beneficios que puede aportarnos:
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Es un alimento que aporta proteínas de buena calidad y su contenido en grasa es bajo , por lo que está indicado en dietas de control de peso, siempre que se cocine con poca grasa.
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La carne de cerdo también destaca por su aporte de vitaminas del grupo B: B1, B3, B6 y B12 .
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Fuente de minerales esenciales como el potasio , fósforo , zinc y hierro .
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Facilita la digestión y ayuda al funcionamiento normal del sistema inmune.
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Ayuda a mantener la masa muscular y el correcto mantenimiento de los huesos.
En esta ocasión, el plato se ve enriquecido con grasas saturadas, colesterol y calorías , provenientes de la nata contenida en la salsa. Por ello, hay que tener en cuenta que en esta receta la nata incrementará el contenido calórico del plato.Para aquellos que tengan el estómago delicado se aconseja prescindir de las especias .
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