Apertura
La Tardona, cocina de guisos y carnes a la brasa en El Tardón
El espacio está ahora en manos del Grupo Avanza, que gestiona otros locales de Triana como Casa Diego, La Cochera o Bravo
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¿Qué sitio es La Tardona? El barrio de El Tardón tiene un nuevo inquilino gastronómico: La Tardona. Se trata de un espacio con cocina casera y una gran terraza, dos de sus principales atractivos.
¿Qué grupo tiene detrás? Grupo Avanza, que gestiona otros locales en Triana como Casa Diego, La Cochera, Bravo o El Tejar.
¿Qué ofrece? Su apuesta fuerte es la cerveza bien tirada, cocina hecha con cariño y una terraza tranquila ideal para público familiar.
Los miércoles ofrecen la cortada de Cruzcampo a un euro y el plato de gambas a 4 euros.
¿Cómo es su cocina? Los guisos diarios y las carnes a la brasa son la espina dorsal de su propuesta, donde no faltan tapas sevillanas y pescaíto frito. Todo lo que ofrecen en carta está elaborado in situ.
Ahora que empieza la temporada de caracoles será otro de sus atractivos, junto a las cabrillas, que servirán únicamente durante estos meses.
¿Qué más tienen? Hay entrantes como ensaladilla rusa, gambas o pimentá. Chacinas, mejillones en escabeche casero, montaditos y panes de la casa, además de fritos: desde lagrimitas de pollo a cazón en adobo, chocos o tres tipos de croquetas (bacalao, puchero y jamón). Hay huevo con patatas y tomate, solomillo al whiski o albóndigas de choco.
¿Cómo son los guisos? Tienen algunos fijos en carta, como manitas de cerdo, menudo, espinacas con garbanzos o atún encebollado, aunque también dan mucha importancia al guiso del día, basado en casquería y en las recetas sevillanas que se están perdiendo. Los fines de semana hacen arroz.
¿Y las carnes? Ofrecen carnes selectas a la brasa: desde picaña de ternera a entrecot de lomo bajo o chuleta de vaca gallega, entre otros.
¿Tienen tardeo? Los fines de semana no cerrarán durante la tarde con la idea de que el público pueda quedarse a disfrutar del café y las copas.
¿Dónde están? En Gutiérrez de Alba, 13.
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