Sukalde

Sukalde es un restaurante ubicado en Alcalá de Guadaíra , propiedad del alcalareño, Jesús Jiménez y Jordi Planes , su socio y compañero de cocina, originario de Barcelona. Ambos lideran un establecimiento que ha sabido combinar la tradición y la creatividad, apoyándose en los productos locales y de temporada para ofrecer una experiencia culinaria llamativa.

El restaurante se encuentra en el mismo lugar que ocupaba el conocido bar de Pinichi, famoso por su arroz con perdiz, donde el propio Jesús trabajó en sus inicios. Sukalde ha renovado ese espacio, que ahora cuenta con una decoración alegre y acogedora , dividida en varias zonas: una barra para tapear, un patio interior y un comedor que incluye un reservado para ocasiones especiales. También dispone de una pequeña terraza al aire libre.

El nombre Sukalde es un homenaje personal de Jesús a su pareja, originaria del País Vasco, y su carta refleja una cocina fusión que destaca tanto por su originalidad como por su respeto a los ingredientes. Aunque las propuestas son variadas, el restaurante es especialmente reconocido por sus arroces , preparados al estilo levantino, caldosos o melosos, y siempre servidos para un mínimo de dos personas.

También destacan sus platos a la brasa, con carnes de vacuno y pescados frescos según la disponibilidad del mercado. Los postres, elaborados en casa con un gran cuidado, ponen el broche final a una experiencia gastronómica completa. Sukalde ofrece la posibilidad de realizar reservas para mayor comodidad de sus comensales.