La ensalada tricolor express que se prepara en cinco minutos: fácil, nutritiva y saludable
La receta que propone esta semana el Chef Bosquet es rica en proteínas y aporta color a tu plato
Alimentos ricos en antioxidantes y por qué son tan importantes para la salud
Hay ensaladas y ensaladas... y aunque muchas veces puedan parecer un plato aburrido, la que propone esta semana Roberto Bosquet, conocido como Chef Bosquet, no lo es en absoluto, además de estar cargada de nutrientes.
Por ejemplo, lleva atún y arroz, dos alimentos ricos en proteínas. El atún es rico en las vitaminas liposolubles A y D , imprescindibles para el crecimiento, la salud y la reparación de los tejidos y mucosas del cuerpo y para la resistencia ante las infecciones. Junto a éstas, destacan las vitaminas del grupo B, concretamente las B2, B3, B6, B9 y B12, superando incluso a otras opciones como la carne, los quesos o los huevos. En lo que se refiere a minerales, el atún es rico en fósforo, magnesio, hierro y yodo.
El arroz, por su parte, aporta por cada 100 gramos de arroz cocido, 7 gramos de proteínas y ofrece 10 mg de calcio, 5,9 gramos de agua, 0,5 mg de hierro, 13 mg de magnesio y 0,3 mg de vitamina B6 por la misma cantidad.
El aguacate, otro de los alimentos presentes en esta ensalada, proporciona una cantidad sustancial de ácidos grasos monoinsaturados y es rico en muchas vitaminas y minerales, como vitaminas C y E, ambas fundamentales para reducir la inflamación. La vitamina E (½ aguacate contiene 1.34 mg) es un potente antioxidante que ayuda a neutralizar los radicales libres, protegiendo las células del daño y reduciendo la inflamación.
Ingredientes para la receta
- Maíz en conserva 40 gramos
- Aguacate Medio
- Tomate Uno mediano
- Arroz integral ya cocido 100 gramos
- Atún o bonito en conserva 80 gramos
- Mango Medio
Para la vinagreta
- Zumo de medio limón
- Aceite de oliva virgen extra Un buen chorro
- Sal y pimienta Al gusto
- Manteca de frutos secos Una cucharada
- Jengibre Al gusto
- Hierbas al gusto Opcional
Así puedes preparar en menos de cinco minutos esta receta deliciosa:
Paso a paso para hacer la ensalada tricolor
Dispensamos en el plato los ingredientes equitativamente, como en la imagen.
Para preparar la vinagreta, ponemos en un bol todos los ingredientes: aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal, pimienta, jengibre
Cuando ya están todos los ingredientes, batimos hasta que quede un líquido sin grumos.
Ya solo queda añadirla al plato, poner hierbas al gusto y... ¡a disfrutar!
Además, puedes seguir todas las recetas que a lo largo de los últimos años ha publicado el Chef Bosquet en ABC Bienestar aquí: recetas saludables del Chef Bosquet , comprar algunos de los libros del Chef Bosquet (el más reciente es 'Todos a la mesa' con el que es posible aprender recetas fáciles, saludables y deliciosas) que aportan todo tipo de ideas culinarias originales y además seguir su cuenta de Instagram, @chefbosquet que ya es todo un referente no solo para los 'foodies' amateur sino para los más prestigiosos chefs.
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